4 recetas para una navidad más saludable

En Navidad, estamos acostumbrados a llegar a la mesa y comer todas esas típicas comidas que trajimos del norte junto con la tradición.

Al ser invierno en esta época del año allá arriba, nuestras comidas siempre están cargadas de calorías y hacen que terminemos de comer y nos sintamos súper pesados… y, claro! Con este calorcito, nuestro cuerpo nos pide refrescarnos y comer alimentos que además nos mantengan hidratados.
En estas fiestas, te traigo 4 propuestas saludables para llenar tu mesa de color, sabor y sobre todo NUTRICIÓN, reemplazando las típicas recetas con un twist saludable.
Espero que las disfruten en familia y amigos!
Que tengan unas muy felices fiestas :D.

PAN DULCE (Sin TACC – Sin Refinados – Vegano)

Pan dulce vegano
INGREDIENTES
230 gr de harina de trigo sarraceno
1 taza de azúcar (para dos panes)
10 gr de levadura (un sobre de levadura instantánea)
15 gr de semillas de chía
280 ml de agua tibia
Unas gotas de extracto de vainilla
Nueces, almendras, piñones, cerezas, pasas,semillas de girasol tostadas (eso es a elección!)
PROCEDIMIENTO
1- Ubicar en un recipiente la levadura junto con el azúcar y el agua tibia. Dejar reposar 30 minutos.
2-Colocar en un bol la harina de trigo sarraceno con las semillas de chia
3-Hacer un hueco en el medio y agregar el preparado del punto 1.
4-Añadir las gotas de vainilla y mezclar con cuchara de madera.
5-Dejar reposar por al menos 30 minutos.
6-Agregarle las frutas secas y/o frutas a elección
7-Volcar el musílago terminado en los moldes de pan dulce o un moldes de silicona.
8-Llevar a horno precalentado a 180° durante 20 a 30 minutos.
9-Pinchar con un palito de brochette, si sale limpio esta listo. Dejarlo 5-10 minutos más en el horno con la puerta del horno abierta.

MANTECOL SALUDABLE (ATP – Apto para todo público)

Mantecol fit

INGREDIENTES
2 tazas de maní tostado sin sal
4 cada de azúcar mascabo o miel
2 cdas de aceite de coco
2 cdas de tahini (pasta de sésamo)
Extracto de vainilla
Pz de sal
PROCEDIMIENTO
1) Procesar el maní hasta formar una Harina
2) agregar el resto de los ingredientes y seguir procesando hasta formar una masa (agregar un chorrito de agua si es necesario)
3) colocar la pasta en un molde de silicona
4) refrigerar hasta que tome solidez

TRUFITAS DE CEREZA (Aprovechando una fruta de estación)

trufas de cereza
INGREDIENTES
1 taza de cerezas congeladas
1/2 taza de harina de coco
2 cdas soperas de miel o azúcar mascabo
2 cdas de aceite de coco
coco rallado para rebozar
PROCEDIMIENTO
1-Colocar todos los ingredientes menos el coco rallado en la procesadora
2-Procesar hasta lograr la consistencia deseada para poder formar las trufas (en este paso agregar agua en caso de ser necesario)
3-Armar las trufitas y pasar por coco rallado

GINGERBREAD COOKIES

GINGERBREAD COOKIES

INGREDIENTES
1 taza de harina de trigo sarraceno
1 taza de harina de almendras
1/4Taza de aceite de oliva
1 taza de azúcar mascabo
1 cda miel
1 cda de jengibre
1 cda de lino
1/4 taza de agua
PROCEDIMIENTO
1-Colocar todos los ingredientes en un bowl y revolver hasta formar una masa.Agregar agua si es necesario
2- Estirar la masa con un palo de amasar
3-Con moldes darle forma de galletas a la masa
4-Aceitar una asadera con apenas aceite y colocar las galletitas
5-Precalentar el horno a 180oC. Colocar la asadera y dejar hornear 10 minutos.

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